Τι είναι το "Κονσέρβες";

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αναφέρονται στα τρόφιμα που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κανονική θερμοκρασία μετά την επεξεργασία, προετοιμασία, κονσερβοποίηση, σφράγιση, αποστείρωση, ψύξη ή άσηπτη κονσέρβα των κατάλληλων πρώτων υλών για να ανταποκριθούν στις εμπορικές ασηπτικές απαιτήσεις. Η τεχνολογία των κονσερβοποιημένων τροφίμων έχει δύο βασικά χαρακτηριστικά: σφράγιση και αποστείρωση.

Ωστόσο, δεν μπορούν να ονομαστούν κονσέρβες όλα τα τρόφιμα που είναι συσκευασμένα σε σφραγισμένα δοχεία, όπως το εμφιαλωμένο τυρόπηγμα από φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση, η σάλτσα, το μέλι, το κονσερβοποιημένο γάλα σε σκόνη, η κόκα κόλα και ούτω καθεξής.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν τα χαρακτηριστικά μεγάλης διάρκειας ζωής, άνετης διατροφής, ασφάλειας και υγείας, διατροφής και υγείας. Η εφεύρεση των κονσερβοποιημένων τροφίμων έχει ιστορία σχεδόν 200 ετών. Η τεχνολογία της είναι ώριμη και η καταναλωτική της αγορά είναι σε όλο τον κόσμο. Η βιομηχανία κονσερβοποιίας της Κίνας ξεκίνησε στις πρώτες μέρες της ίδρυσης της νέας Κίνας. Από τον πόλεμο για την αντίσταση στην επιθετικότητα των ΗΠΑ και την παροχή βοήθειας στην Κορέα μέχρι τις πρώτες μέρες της μεταρρύθμισης και του ανοίγματος, συνέβαλε σημαντικά στην εξαγωγική και οικονομική οικοδόμηση της Κίνας. Επί του παρόντος, η Κίνα έχει γίνει ένας σημαντικός παραγωγός και εξαγωγέας κονσερβοποιημένων τροφίμων στον κόσμο, και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα εξακολουθούν να είναι τα κύρια επεξεργασμένα τρόφιμα εξαγωγής της Κίνας.